Archivo | mayo 2013

Tarta Jake el pirata

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Volvemos de nuevo con más piratas, esta vez  toca  Jake, el pirata de nunca jamás, para decorar  esta tarta de chocolate. Aquí os dejo otra foto con el detalle de la “arena” de galletas.

Muchas felicidades Aimar, espero que disfrutaras tu tarta.

 

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Magdalenas con orejones de albaricoque, chocolate blanco y nueces de macadamia

 

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Magdalenas con orejones de albaricoque, chocolate blanco y nueces de macadamia…

Ummmmmm cada vez que leo el titulo de esta entrada se me hace la boca agua, necesitaba hornear algo así para olvidarme de este tiempo infernal que tenemos. Dicen que al mal tiempo hay que ponerle buena cara, pero yo ya empiezo a estar harta de esa enorme nube gris que parece que se ha quedado a vivir sobe nosotros. De todas formas no hay nada que no se arregle con un poco de azúcar, yo por lo menos voy a intentarlo con estas ricas magdalenas.

 

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 50 gr de azúcar morena
  • 60 gr de azúcar glas
  • 200 ml de suero de leche
  • 100 ml de mantequilla
  • 280 gr de harina
  • 12 gr levadura
  • 85 gr de orejones de albaricoque
  • 60 gr de chocolate blanco
  • 50 g de nueces de macadamia

 

Precalentamos el horno a 180º y mientras batimos en un bol los huevos con el azúcar y la mantequilla. Añadimos entonces el suero de leche y seguimos batiendo hasta que la mezcla esté homogénea. Si no encontráis suero de leche en vuestro súper habitual, no os preocupéis, podéis prepararla en casa echando a la los 200 ml de leche una cucharada grande de zumo de limón, y dejando que la leche se corte durante 10 minutos a temperatura ambiente.

Tamizamos la harina con la levadura en otro cuenco y añadimos los orejones, las nueces y el chocolate troceados. Sobre la harina verteremos la mezcla liquida de los huevos y removeremos todos los ingredientes.

Preparamos las capsulas de papel en nuestro molde y con ayuda de un cazo pequeño las rellenamos. Horneamos durante 22-25 minutos y después dejamos enfriar en una rejilla, aunque templadas están de muerte.

 

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Galletas y tarta de comunión

 

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Ya estamos en Mayo y es época de comuniones, así que esta vez receta de galletas y fotos de la tarta decorada con fondant y galleta. La receta de la masa es de las chicas de MEUG (mensaje en una galleta) que me encantan y hacen cosas maravillosas, las podéis ver aquí.

 

INGREDIENTES

  • 140 gr de azúcar glas
  • 225 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar avainillado
  • 1 huevo
  • 400 gr de harina

 

Mezclamos la mantequilla con las dos clases de azúcar y la sal, añadimos el huevo y seguimos mezclando. Por ultimo incorporamos la harina y amasamos hasta tener una masa homogénea y que no se pegue en los dedos. Refrigeramos la masa unos 30 minutos, la estiramos  con ayuda de un rodillo sobre un papel de hornear, la  cortamos en forma de motivos de comunión y la volvemos a refrigerar por lo menos otros 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º y cuando esté listo sacamos las galletas y si les vamos a colocar un palito de madera( como los de hacer brochetas), lo introducimos con cuidado sin tocar mucho la galleta ya que si no la estropearíamos.

 

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Las horneamos unos 8 minutos más o menos, sin que lleguen a dorarse pero estén casi hechas.  Las sacamos del horno,  lo apagamos y dejamos que pierda temperatura, entonces volveremos a meter las galletas para que se terminen de hacer (más o menos 15 min) con el calor residual. Este doble horneado es para que queden bien hechas pero mantengan el color uniforme.

Esta vez para decorarlas he utilizado glasa, aunque la consistencia no ha quedado muy de mi gusto, y un poco de fondant para la zona de la cara.

Una decoración perfecta  para  esta tarta de comunión de dos pisos en blanco y rosa. Así como para regalar y tener un detallito con nuestros invitados.

 

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Shorthbread

 

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Y como os había prometido, por fin una nueva receta, shortbread, una galleta tradicional, típica de Escocia. Aunque también es muy apreciada en otros lugares como Irlanda, Reino Unido, Dinamarca y Suecia. Y no me extraña porque están buenísimas, su textura es compacta y tienen un sabor intenso a mantequilla.

El shortbread se suele presentar de tres formas diferentes, en  un gran círculo, que se divide en triangulitos (petticoat tails), en galletas redondas individuales (shortbread rounds), o rectangulares de unos 2 centímetros (fingers). Aquí os dejo la receta, bien sencilla y deliciosa, ideal para acompañar a un té o un buen café.

 

INGREDIENTES

  • 100 gr de azúcar y un poquito más para espolvorear
  • 225 gr de mantequilla salada
  • 330 gr de harina

 

Precalentamos el horno a 150º y mientas en un cuenco grande trabajamos  la mantequilla y la harina con las manos, frotándolas para conseguir una textura lo más parecida a la arena. Añadimos el azúcar y amasamos durante un minuto.

 

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Engrasamos un molde redondo de unos 22 cm de diámetro y prensamos la masa con los dedos o con la ayuda de un rodillo. Dibujamos unos agujeros con un tenedor y horneamos a temperatura baja (150º) unos 40 minutos, para que la masa no adquiera un color oscuro y se quede de color muy claro.

 

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Al sacar del horno espolvorear con azúcar y cortar en caliente en 16 triángulos. Y ya solo queda tener paciencia y esperar a que se enfríen para poder degustarlos.

 

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Pepa Pig y George

 

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Si, ya sé que os había prometido recetita nueva, pero es que estaba frita por colgaros las fotos de esta tarta. Pepa y George saltando en un charco de nutella.

La base como sabéis es una de mis favoritas, tanto por la forma, como por el sabor, el bizcocho es suave, así como la crema y junto con las fresas naturales, que ahora están riquísimas, la combinación es espectacular.  La receta la tenéis pinchando aquí, animaros porque os va a encantar.

 

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Tarta de Mickey Mouse fondant

 

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Estos días os cuelgo solo fotitos porque ando un poco liada, pero en breve nuevas recetas e ideas para el calorcete (si es que algun día llega a Pamplona). Por ahora,  aquí os dejo a Mickey.

 

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Tarta de pirata fondant

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Aquí os dejo las fotos de la tarta que prepare para el 4º cumpleaños de mi pequeño pirata. Con pulpo, como el quería. Y una fiesta llena de piratas, calaveras y parches, con piñata y búsqueda del tesoro para los más pequeños. Lo pasamos genial, y la carita de felicidad del peque no se me va a olvidar en mucho, mucho tiempo.

 

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