Helado de mascarpone y lima

helado de mascarpone y lima

Una nueva receta, un helado delicioso y muy refrescante gracias a la lima. La receta es de “A mi lo que me gusta es cocinar“, un blog que me descubrió mi hermana y que me ha encantado conocer. En esto de los blogs culinarios hay gente maravillosa , y es un gustazo ir descubriéndolos…

INGREDIENTES (1 litro)

  • 500 gr de queso mascarpone
  • 120 ml de zumo de lima
  • 125 gr de azúcar glas (o 100 glas y 25 azúcar invertido)
  • 200 ml de nata de montar

Montamos con la varillas la nata en un bol y la reservamos. En un cuenco diferente mezclamos el queso con el zumo de lima y el azúcar y cuando la mezcla este homogénea le añadimos la nata con ayuda de una espátula de goma y con movimientos envolventes. Dejamos enfriar en el frigorífico unas 3 o 4 horas y lo ponemos en la heladera, en 30 minutos tendréis el helado listo. Si queréis decorarlo al servir, podéis rallarle  un poco de lima, que le da además un toque de color.

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