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Galletas de masa teñida

galletas winnie de phoo

Hace tiempo que quería escribir este pequeño post, ya que desde que gracias a las chicas de “Mensaje en una galleta” descubrí esta técnica, no he parado de trabajar con ella, y el resultado siempre me encanta.

La elaboración de la galleta y la receta es la misma ( aquí la podéis ver), la diferencia es que al terminar el amasado se tiñe la masa con el colorante alimentario que mas os guste o se adecue a vuestra galleta. Amarillo  para Bob esponja, o Winnie de Phoo, un rojo intenso para unos corazones, para Spiderman o para Elmo. Verde para unas ranitas… las opciones son infinitas… aquí os dejo unos cuantos ejemplos.

galletas winnie de phoo (2)

galletas paris

princesa3

galletas rana y princesagalletas spiderman (1)

galletas spiderman

La única recomendación es estar muy pendiente del horno, ya que hay que sacar las galletas justo antes de que se empiecen a dorar, ya que esto alteraría el color de la galleta. Una vez tengamos todas las galletas horneadas, apagaremos el horno, dejaremos la puerta entreabierta, esperaremos 5 minutos y las meteremos otra vez todas juntas  para que se terminen de hacer del todo sin que el color se estropee.

Y lo mas importante de todo, a los peques les encanta tanto colorin!!!!

Galletas Florentinas

 

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Para estas tardes frías y tristonas, nada mejor que endulzarse un poco con unas galletas.  Esta vez unas Florentinas, de frutos secos, fruta y chocolate.

Lo primero poner a calentar el horno a 180º y preparar los ingredientes.

INGREDIENTES (25-28 galletas)

  • 150 gr de mantequilla
  • 50 ml de nata (35%MG)
  • 175 gr de azúcar
  • 300 gr de mezcla de nueces, almendras,avellanas,  arandanos, guindas, pipas de calabaza, un poco a vuestro gusto…
  • 125 gr de chocolate
  • 125 gr de chocolate blanco

Calentamos la mantequilla con la nata y el azúcar en un cazo a fuego medio, hasta que este ultimo se haya disuelto del todo. Entonces, retiramos del fuego y añadimos la harina tamizada. Hay que mezclarlo bien, la consistencia es un poco densa. Añadimos la mezcla de frutos secos y fruta y con ayuda de un cortador de galletas redondo damos forma a nuestras galletas sobre una bandeja de horno preparada con papel de hornear. Hay que poner las galletas bien separadas, ya que al llevar bastante mantequilla, esta se derrite y de expanden en el horno.

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El grosor de cada una de las galletas era de medio cm mas o menos. Horneamos durante 10 minutos y tendremos el siguiente resultado, para mejorar su aspecto, cortamos los bordes con ayuda de un cortador de galletas redondo de mayos tamaño y dejamos que se enfríen un poco en la misma bandeja (unos 7-10 minutos).

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Dejamos que terminen de enfriarse en una rejilla. Les damos la vuelta y las colocamos con el lado mas plano hacia arriba. Derretimos el chocolate a baño maría o en el microondas a pequeños intervalos, para evitar que se queme y extendemos con ayuda de una espátula pequeñita, una fina capa de chocolate.

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Por ultimo, cuando el chocolate este casi seco, dibujamos unas pequeñas ondas en el con ayuda de un tenedor.

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Y ya solo queda prepararse un buen café calentito para poder disfrutarlas tranquilamente y poder pasar mas templada estas tardes de fría primavera en Pamplona.

Galletas

Se acerca la Navidad, así que habrá que ponerse manos a la obra y preparar montones de galletas, mantecados y demás dulces para la ocasión. Mientras voy experimentando nuevas recetas e ideando decoraciones para las galletas de este año, os dejo algunas fotitos de galletas que tenia por aquí olvidadas. La semana que viene aprovechando los puentes os traigo las primeras recetitas navideñas, lo prometo.

bebe azul

bebe rosa

galletas boda

galletas boda2

medicos

heramientas

aurora

Dedos de bruja para Halloween

dedos

En mi casa nunca se ha celebrado Halloween, eso de importar fiestas no es lo mío, pero cuando tienes peques en casa todo cambia… a ellos cualquier fiesta les hace muchísima ilusión, sobre todo si hay que disfrazarse y hay caramelos de por medio. Por eso desde que nuestra casa esta invadida por dos pequeños monstruos, hemos incorporado Halloween y Santa Claus a nuestras vidas…

Y como la noche de las brujas y los muertos vivientes esta cerca, hoy toca una receta terrorífica y muy divertida.

INGREDIENTES

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 450 gr de harina
  • almendras peladas y  crudas (sin sal)
  • mermelada de fresa
  • huevo batido para pintarlas antes de hornear

Ponemos en un cuenco o bol la mantequilla y la batimos con el azúcar hasta que este bien integrado. Añadimos el huevo, esperando a que esté bien incorporado, y por ultimo la vainilla y la harina. Cuando la masa este homogénea haremos una bola con ella y la dejaremos dos horas en la nevera, para que se enfríe bien.

Cuando el tiempo de frigorífico de la masa casi se haya cumplido, ponemos a precalentar el horno y preparamos las almendras, la mermelada y el huevo batido.

Haremos unos dedos muy finos (ya que luego crecen en el horno) y alargados con la masa, y pintaremos los dos extremos con mermelada de fresa, en uno de ellos colocaremos una almendra, como si fuese una uña, y con ayuda de un cuchillo pequeño, haremos unos pequeños cortes para simular las uniones de las falanges, vamos las arruguillas por donde flexionamos los dedos.

Colocamos cada uno de nuestros dedos sobre una bandeja con papel de horno, los pintamos con huevo batido y horneamos unos 10 minutos. El resultado son unas galletas terroríficas, pero buenísimas…

Galletas de avena, chocolate blanco y arándanos

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Como ya os comente en Facebook, desde que este verano probé unas galletas de avena con chocolate blanco y arándanos de una tienda gourmet, estaba loca por intentar una receta que se pareciese. Y después de mirar montones de recetas, que no me terminaban de convencer por la gran cantidad de copos de avena que llevaban decidí experimentar.

Y cosa increíble, a la primera conseguí estas galletas deliciosas, con lo cual el experimento no duró mucho. Me gusto tanto la textura y el sabor que he decidido dejar la receta tal cual, aquí la tenéis.

INGREDIENTES (unas 30 galletas)

  • 175 gr de mantequilla blanda
  • 225 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1/2 yogur natural
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 gr de copos de avena
  • 200 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 80 gr de chocolate blanco en trozos
  • 60 gr de arándanos

Mezclamos en un bol, la mantequilla con el azúcar y batimos bien hasta que este bien incorporado, añadimos el huevo y batimos hasta que mezcle bien. Añadimos el extracto de vainilla, la sal y la harina, el bicarbonato y el yogur y batimos a velocidad muy lenta. Por ultimo incorporamos con ayuda de una cuchara de madera los copos de avena, el chocolate y los arándanos.

Dejamos refrigerar entre 30 y 40 minutos, mientras precalentamos el horno a 180º,  y formamos bolitas de unos 3 cm de diámetro que colocaremos sobre una bandeja de horno preparada con papel de hornear. Es mejor dejar bastante separación entre unas y otras porque se expanden con el calor del horno y corremos el riesgo de encontrarnos un galletón gigante.  Horneamos 15 minutos y dejamos enfriar en una rejilla.

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Aunque no os guste la avena estoy segura que devorareis estas galletas, ya que están deliciosas.

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Tarta y galletas de princesa y rana

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Hoy de nuevo una de mis tastas favoritas, la tarta cúpula. como ya os he dicho en muchas ocasiones me encanta porque las posibilidades de decoración son infinitas. He repetido esta tarta un montón de veces rellenándola con fruta fresca o con mermelada y siempre el resultado es espectacular. Si queréis tenéis unos cuantos ejemplos de decoración en la galería de imágenes.

Aquí os dejo el paso a paso de la tarta y las fotos de las galletas que prepare para acompañarla.

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Tarta y galletas de Mickey Mouse

 

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Aquí os dejo un par de fotos de la tarta y las galletas de Mickey mouse que prepare el otro día para que Iñigo celebrase su cumpleaños.  Es mi segunda prueba con masa teñida, y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado, eso si hay que estar muy pendiente del horno, para que no se nos altere el color.

Prometo paso a paso de galletas teñidas en breve. Mientras os dejo con Mickey.

 

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